作り方

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  1.小豆は水からゆで、沸騰すれば湯を捨てる。再び水を入れて沸騰すれば弱火にし、少し固めにゆでる。ゆで上がればすぐに小豆とゆで汁を分け、ゆで汁は空気に当てながら急冷し、色よく冷ます(ゆで汁は残しておく)
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  2.もち米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、小豆のゆで汁＋水(合わせて480ml)を加えて、20分浸す。
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  3.塩を加え、ゆでた小豆をのせ、後コンロを≪自動炊飯機能：炊き込みごはんモード≫に設定し、加熱する。 調味料と具は炊く直前に加え混ぜずに炊きましょう。
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  4.炊き上がれば型で抜き、黒ごまを散らして仕上げる。