作り方

1. 小豆は水からゆで、沸騰すれば湯を捨てる。再び水を入れて沸騰すれば弱火にし、少し固めにゆでる。ゆで上がればすぐに小豆とゆで汁を分け、ゆで汁は空気に当てながら急冷し、色よく冷ます(ゆで汁は残しておく)

2. もち米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、小豆のゆで汁＋水(合わせて480ml)を加えて、20分浸す。

3. 塩を加え、ゆでた小豆をのせ、後コンロを≪自動炊飯機能：炊き込みごはんモード≫に設定し、加熱する。 調味料と具は炊く直前に加え混ぜずに炊きましょう。

4. 炊き上がれば型で抜き、黒ごまを散らして仕上げる。