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ステーキ丼
材料(4人分)
- 白米2合
- 水400ml
- 塩小さじ1/2
- ガーリック粉末小さじ1
- バター15g
- 牛ステーキ肉(100g)4枚
- 塩(下味用）少々
- こしょう(下味用)少々
- サラダ油適量
- (A)
- ・酒大さじ4
- ・みりん大さじ4
- ・しょうゆ大さじ4
- ・砂糖大さじ1・1/3
- 玉ねぎ(すりおろし)80g
- ベビーリーフ適量
作り方
白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水を加えて30分以上浸す。
塩、ガーリック粉末、バターを加えて、後コンロを≪自動炊飯機能 炊き込みごはんモード≫に設定し、加熱する。 調味料は炊く直前に加え混ぜずに炊きましょう。
フライパンにサラダ油をひき、≪温度キープ：200℃≫に設定し、加熱する。設定温度になれば塩・こしょうをした牛ステーキ肉を入れ、お好みの焼き加減に焼く。
ステーキが焼き上がればフライパンの余分な油を軽くふき取り、フライパンに(A)と水気を切った玉ねぎのすりおろしを入れて軽く煮詰める。
(2)の炊きあがったごはんを器に盛り、食べやすい大きさに切った(3)のステーキをのせ、(4)の汁をかけ、ベビーリーフをのせて仕上げる。
