作り方

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  1.白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、だし汁を加えて浸す。
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  2.小芋は皮をむき、小切りにして白米のとぎ汁(分量外　適量)でサッとゆでる。
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  3.油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、せん切りにする。
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  4.(1)の鍋に(A)を加えて、(2)の小芋と(3)の油揚げをのせ、コンロを≪自動炊飯機能：炊き込みごはんモード≫に設定し、炊く。 調味料と具は炊く直前に加え混ぜずに炊きましょう。
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  5.食用菊を、酢を加えた熱湯でサッとゆでて水にさらす。水気を切り、(B)につける。
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  6.器に(4)のご飯を盛り、水気をきった(5)の菊の花びらを散らす。