作り方

1. 白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水を加えて約30分浸します。後コンロを≪自動炊飯：ごはんモード≫に設定し、加熱する。

2. 卵は卵黄と卵白に分け、水で洗ってほぐした(1)のごはんと卵黄を混ぜる。

3. かに身はほぐし、ほたて貝柱は4等分に切ります。レタスは3cm角に切る。

4. フライパンにサラダ油を熱し、(2)のごはんを加え、強火で炒めて取り出す。

5. (4)のフライパンを熱し、サラダ油を入れて(3)のかに身、ほたて貝柱を加えて炒める。卵白を加えて軽く混ぜ、(4)のごはんを戻し入れる。

6. 塩、こしょう、しょうゆで味を調え、青ねぎを加える。火を止めて(3)のレタスを混ぜる。