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牛すじ煮込み
材料(適量)
- 牛すじ300g
- こんにゃく1枚
- 大根1/2本
- 生姜1かけ
- 出汁400cc
- 酒50cc
- みりん大さじ2
- 味噌大さじ4～
- 醤油大さじ1～
- 砂糖大さじ2～
作り方
1.牛すじは、こんにゃくは下茹でして灰汁だしをし、流水で一度洗う。
2.大根はいちょう切り、こんにゃくは角切り、生姜はスライスしておく。
3.圧力鍋にすべての材料と調味料をいれ、15分程加圧し、煮こんでいく。（圧力鍋によって、加圧時間は調整してください。）
4.煮汁がひたひたになるほど、煮込めば出来上がり。（お好みで浅葱などをちらしても。）
メッセージ
とろとろした柔らかい牛すじに、味のしみ込んだ大根、 おかずにもお酒のおつまみにもピッタリな一品です！