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牛すじは、こんにゃくは下茹でして灰汁だしをし、流水で一度洗う。
大根はいちょう切り、こんにゃくは角切り、生姜はスライスしておく。
圧力鍋にすべての材料と調味料をいれ、15分程加圧し、煮こんでいく。（圧力鍋によって、加圧時間は調整してください。）
煮汁がひたひたになるほど、煮込めば出来上がり。（お好みで浅葱などをちらしても。）
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