チョコレートプリン

材料(ココット6個分(直径6cm))

  • 1個
  • (A)
  • ・砂糖50g
  • ・ココア5g
  • 牛乳200ml
  • (チョコレートソース)
  • ・生クリーム30ml
  • ・スイートチョコレート20g
  • ・ブランデー小さじ1/2
  • (飾り)
  • ・ホイップドクリーム適量
  • ・いちご6粒
  • ・巻きチョコ適量
  • ・ミント適量

作り方

  1. ボウルに卵を入れてほぐし、合わせてふるった(A)を加えて混ぜ、牛乳で溶きのばしてこし、ココットに分け入れ、二重にしたアルミはくでふたをする。

  2. フライパンに湯を沸かし(1)のココットを入れる。ふたをして≪コンロ調理タイマー 10分≫に設定し、弱火で蒸す。加熱が終われば一度確認し、ほぼ固まっている状態であれば取り出す。固まりがゆるい場合は加熱時間を1〜2分足す。 湯の量はココットを入れてフライパンの底面から1.5cm高さが目安です。

  3. 粗熱を取り、冷やす。

  4. チョコレートソースを作ります。鍋に生クリームを入れて火にかけて沸騰直前まで温め、刻んだスイートチョコレートを加えて溶かし、粗熱を取ってブランデーを加える。

  5. (3)のプリンに(4)のソースを流してホイップドクリームを絞り、ハート形に切ったいちごと巻きチョコ、ミントを飾る。

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