作り方

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  1.糸こんにゃくは熱湯に通し、ザルにあげて食べやすい長さに切る。
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  2.ゴボウはささがきにして水にさらす。タマネギ、シイタケは2mm厚さの薄切りに、ニンジンは4cm長さの細切りにする。ニラは4cm長さに切る。
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  3.牛肉は食べやすい大きさに切る。
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  4.白ゴマは香りがするまで炒る。
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  5.フライパンを≪温度キープ機能：160℃≫に設定して加熱し、ゴマ油とせん切りにしたショウガを入れて炒める。(3)を加え、肉の色が変わればニラ以外の(2)、(1)、合わせた(A)を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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  6.ニラを加えてサッと炒め、器に盛り、(4)、お好みで七味唐辛子をふる。