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春野菜たっぷりのミネストローネ
材料(4人分)
- ベーコン（スライス）40g
- タマネギ70g
- ニンジン70g
- 新ジャガイモ80g
- 実エンドウ（サヤ付き）130g
- オリーブ油適量
- ニンニク（みじん切り）1/3片
- 白ワイン大さじ2/3
- ホールトマト100g
- ブイヨンカップ3
- ローリエ１枚
- 塩・コショウ各少々
- 粉チーズ15g
作り方
ベーコンは1cm幅、タマネギ、ニンジン、新ジャガイモは1cm角に切る。実エンドウはサヤから取り出す。
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火で炒める。香りが出れば、（1）を加え、じっくりと炒める。白ワイン、（2）、ホールトマト、ブイヨン、ローリエを加えて、≪コンロ調理タイマー 15分≫に設定し煮込む。
塩・コショウで味を調えて器に盛り、粉チーズをふる。
