作り方

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  1.ボウルに(A)をふるい入れ、(B)を加えて泡立て棒でよく混ぜる。
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  2.にらは2cm長さに切る。
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  3.(1)の生地に(2)のにら、桜えびを加え、混ぜ合わせる。
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  4.フライパンにごま油をなじませ、≪温度キープ：180℃≫に設定する。
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  5.設定温度になれば、(3)の生地を流し入れる。表面の水っぽさがなくなれば、裏返す。
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  6.両面に焼き色がつけば、ごま油を鍋肌から回し入れて、カリッと焼き上げる。
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  7.食べやすい大きさに切り、盛り付ける。糸唐辛子を飾り、酢じょうゆを添える。