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にらチヂミ
材料(2枚分)
- (A)
- ・薄力粉50g
- ・もち粉20g
- (B)
- ・卵1個
- ・水80ml
- ・濃口しょうゆ小さじ1
- ・塩ひとつまみ
- にら1束
- 桜えび小さじ1
- ごま油適量
- 糸唐辛子適量
- 酢適量
- しょうゆ適量
作り方
ボウルに(A)をふるい入れ、(B)を加えて泡立て棒でよく混ぜる。
にらは2cm長さに切る。
(1)の生地に(2)のにら、桜えびを加え、混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をなじませ、≪温度キープ：180℃≫に設定する。
設定温度になれば、(3)の生地を流し入れる。表面の水っぽさがなくなれば、裏返す。
両面に焼き色がつけば、ごま油を鍋肌から回し入れて、カリッと焼き上げる。
食べやすい大きさに切り、盛り付ける。糸唐辛子を飾り、酢じょうゆを添える。
