作り方

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  1.たまねぎは、みじん切り、白菜は細かく切る。
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  2.鍋にバターいれ、たまねぎを焦げないように炒め、更に白菜と少量の塩も加えて炒める。（焦げないように）
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  3.②に水をひたひたになるまでいれ、コンソメも加えて、柔らかくなるまで、煮こむ。
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  4.水分が飛び、柔らかくなった③をブレンダーなどにかける。
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  5.④に牛乳をいれ、弱火にかけ、塩、胡椒で味を調えれば、出来上がり。