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豆ごはん

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材料(2合分)

  • えんどう100g
  • 米2合
  • （A）
  • 水300ml
  • 薄口しょうゆ30ml
  • 酒30ml

作り方


  • 1.米を洗い、水に15分浸水させ、ザルに上げて15分おいて水分を切る。

  • 2.えんどうはサヤから出す。（出してから時間が経つ場合は、水に浸け水分を吸わせる。炊く直前に水気を切る。）

  • 3.鍋に米、えんどう、（A）を入れ炊飯する。

  • 4.炊飯が終了したら、全体をサックリと混ぜ、器に盛る。

メッセージ


  • えんどうは通年手に入りますが、春～夏の旬がおすすめです。