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野菜たっぷり！お肉柔らか プルコギ
材料(2〜3人分)
- 牛薄切り肉250g
- 玉ねぎ1/2ケ
- 人参1/3本
- もやし1袋
- ニラ1/2束
- りんご1/4ケ
- ごま油大さじ１
- 白ごま適量
- 塩こしょう適量
- ＝調味料＝
- 醤油・酒・みりん・コチュジャン各大さじ１
- 砂糖・おろししょうが各小さじ2
- オイスターソース・おろしにんにく各小さじ1
- 韓国産粉唐辛子小さじ1～2
- こしょう少々
作り方
牛肉を食べやすい大きさに切りボウルに入れる。すりおろしたりんごと調味料と合わせてボウルに入れる。手で揉み込み15分程漬け込む。
玉ねぎはくし切り、人参は千切り、ニラはざく切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。玉ねぎを入れて良く炒める。
人参と①を順に加えて炒める。肉に火が通ったらもやしとニラを入れてさっと炒める。
塩こしょうで味を調え器に盛る。白ごまを振りかけて完成。
