2023.9.9UP
魚のヨーグルト味噌焼き【温度クック】
FAILED
材料(2人分)
- 魚（鮭・鯛・タラ）切り身2切れ
- ヨーグルト（無糖）100g
- 合わせ味噌大さじ1
- エリンギ1/2本
- パプリカ（赤・黄）各1/6個
- サラダ油小さじ1
作り方
ボウルにザル、キッチンペーパーを重ね、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で約１時間程度おく。
FAILED水切りヨーグルトに味噌を混ぜて魚に塗り、そのままバットや密閉容器に入れて一晩寝かせ漬け込む。
FAILED魚を焼く前に、付け合わせのパプリカとエリンギは食べやすい大きさに切る。
FAILED魚の味噌を軽く拭き取り、エリンギとパプリカに薄く塗る。
FAILEDフライパンにサラダ油を入れて加熱する。調理中温度表示モードを設定し、130～140℃のお好みの温度で温度キープを設定し、魚を並べる。盛り付けるときに表になる側を下にして並べて焼くと、仕上がりがキレイに見える。
FAILEDエリンギとパプリカも並べて蓋をし、蒸し焼きにする。
FAILED片面に焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして中まで火を通して仕上げる。
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