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筑前煮【温度クック】
材料(2人分)
- 鶏もも肉150g
- にんじん40g
- れんこん40g
- ごぼう50g
- 干ししいたけ2枚
- こんにゃく1/4枚
- 絹さや2枚
- サラダ油大さじ1
- だし汁400ml
- （A）
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
1.鶏肉はひと口大に切る
2.にんじん、れんこん、ごぼうは乱切り、干ししいたけは水で戻してそぎ切りにする。
3.れんこんとごぼうは水にさらす。
4.こんにゃくは下ゆでし、ひと口大に切る。
5.絹さやは、別鍋でさっとゆでる。
6.フライパンにサラダ油を入れ、加熱する。
7.温度キープモードで180～190℃の間のお好みの温度でキープする。
8.鶏肉、にんじん、れんこん、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃくの順に炒めていく。
9.だし汁を加え煮込み、（A）を加えて蓋をし、約15分煮る。
10.仕上げに蓋を開けて煮詰め、照りをつける。
メッセージ
アクが気になる場合は、煮込み中に丁寧にすくってください。