作り方

1. 付け合わせのために南瓜を焼く。フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらスライスした南瓜を入れ焼き付ける。塩をふる。

2. ラム肉はハーブソルトとこしょうをふり、軽く揉みこんでから、オリーブオイルをからめて20分おく。

3. ロティプレート本体に並べ、ロティプレートカバーをセットし、火力《上火：弱　下火：弱》で10分焼く。

4. プレートの溝の端のたまった脂にローズマリーを沈め、さらに火力《上火：強　下火：弱》で5分焼く。

5. ラム肉だけを取り出し、焼き目を上にして盛り付ける。

6. 【熱いので注意！】ソースを作るためロティプレートに残ったラムの脂を耐熱容器に入れ、バターとレモン汁を加え、塩こしょうで味を調える。