1694829600000UP
カリ！シャキ！切干大根チヂミ
材料(２人分)
- 切干大根30g
- ごま油大さじ1と1/2
- 細ねぎ（小口切り） 適量
- ポン酢しょうゆ適量
- ＝A＝
- 乾燥小エビ大さじ3
- 薄力粉大さじ6
- 片栗粉大さじ1
- 水140ml
- 塩小さじ1/4
- にんにくすりおろし小さじ1
作り方
1.切干大根を戻さずにサッと水洗いしたら、水気をしっかりと絞る。
2.ボウルに切干し大根、＝A＝を加えて混ぜる。
3.フライパンを弱めの中火で熱し、ごま油大さじ1をいれ温める。②をいれ、丸く広げる。
4.焼き色がついたら裏返し、残りのごま油大さじ1/2を縁に回し入れ、両面カリっと焼く。
5.食べやすく切り分け、細ねぎをふる。ポン酢を添える。
メッセージ
食物繊維やカルシウムが豊富な栄養価の高い食材「切干大根」を使って、 煮物などの和食ではなく、韓国料理にアレンジしました！ 切干大根をしっかりと戻さずに使うことで、シャキシャキ食感をより楽しめますよ！