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さつまいもとオートミールのクッキー
材料(８個分)
- ️さつまいも150ｇ
- オートミール80ｇ
- ️牛乳（or無調整豆乳）大さじ2～3
- はちみつ大さじ1
- 黒いりごま適量
- 塩少々
- 油小さじ1
作り方
1.さつまいもは5㎜角に切り、水にさらして、水けをきり600W3分加熱し粗熱をとる。
2.ボウルにオートミール、はちみつ、牛乳（大さじ2）を入れて軽く混ぜ、10分置いてふやかす。
3.油を加える。まとまりが悪かったらさらに牛乳を少しずつ足して調節する。
4.①のさつまいもを加え、混ぜる。
5.8等分して丸く成形し、中央に黒ごまをのせる。マルチグリルのプレートに並べ、調理モード［焼く・中］8分で焼く。
メッセージ
食物繊維豊富で低糖質で人気のオートミールで作るクッキーに旬のさつまいもを加えて食べ応えと栄養価をアップ。満腹感も得やすいです。