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ツナとピーマンの春巻き
材料(4人分)
- いなばツナ缶(ノンオイル)1缶
- ピーマン2個
- カレー粉小さじ1/2
- 塩2つまみ
- 春巻きの皮4枚
- 油適量
- ＝A＝
- 薄力粉大さじ1
- 水大さじ1
作り方
1.ピーマンは3㎜の細切りにして、水気を切ったツナ缶、カレー粉、塩を加えて混ぜる。
2.①の1/4量を春巻きの皮に乗せて巻き、巻き終わりを＝A＝を合わせた水溶き薄力粉で留める。
3.油を1㎝の深さまで鍋に入れ、180℃に熱する。油が温まったら、②を巻き終わりが下になるように入れる。両面きつね色に上がったら取り出す。
メッセージ
ツナはそれだけでうま味も塩味もしっかりあるので、野菜と合わせると春巻きの具材にぴったり。カレー粉で風味付けすると、お弁当にもぴったりですよ。