作り方

1. 長ネギは2㎝の長さに切る。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて温める。①を入れこんがりとした焼き色が付くまでたまに動かしながらしっかりと焼き、塩こしょうを振りかける。

3. 耐熱容器に②を並べ、中央に窪みを作り卵を割り落とす。シュレッドチーズを散らす。

4. 魚焼きグリル（トースターでも可）でチーズに焼き色が付くまで3～4分程度焼く。

5. 黒こしょうを振りかけて完成。