作り方

• 
  1.大根はいちょう切り、きのこ類は食べやすい大きさにカットしておく。
• 
  2.鍋に出汁をいれ、大根が柔らかくなるまで火を通し、きのこ類を入れる。
• 
  3.②に酒、みりん、醬油を加え、味を調える。
• 
  4.そうめんを茹で、水で一度締める。
• 
  5.椀に④のそうめんを入れ、上から③の汁をかけて、ねぎを散らせば、出来上がり。