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年末年始におすすめ 柚子茶の焼豚
材料(作りやすい分量)
- 豚肩ロース400ｇ（厚さ約4㎝）
- ＝Ａ＝
- 柚子茶1/3カップ （120ｇ）
- ️しょうゆ1/4カップ
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- はちみつ大さじ1/2
- ️サラダ油小さじ1/2
- ＝香味野菜＝
- 玉ねぎ1/2個（130ｇ）
- かぶ2個
- 長ネギ1本
- 塩コショウ少々
- サラダ油適量
- クレソン適量
作り方
＝Ａ＝をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、豚肉にまんべんなく絡めつけ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日漬け込む。
かぶはくし形に切り、長ネギは3㎝長さに切る。塩コショウ、サラダ油をまぶす。
①の豚肉を取り出して、室温に30分おく。プレートの中央に薄切りにした玉ねぎを敷き、豚肉をのせる。②を並べる。
袋に残った漬け汁を鍋に入れ、とろりとするまで煮詰める。（煮詰めすぎないように注意）
マルチグリルの調理モード［焼く・弱］20分焼き、④のタレを塗り、さらに5分焼く。消火したらそのまま余熱で5分おく。
マルチグリルから出した豚肉をアルミ箔で包み約20分おいてから、スライスする。
一緒に焼いたかぶと長ネギ、クレソンを添えて盛り付ける。
