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抹茶豆乳パンナコッタ
材料(4個分)
- 砂糖40ｇ
- ️抹茶大さじ1
- ️粉ゼラチン5ｇ
- ️豆乳1カップ
- 純生クリーム1/2カップ
- ️黒豆煮8粒
作り方
1.ボウルに砂糖、抹茶を入れて、泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせる。抹茶がダマになっていたら濾す（こす）。
2.鍋に豆乳と純生クリーム・粉ゼラチンを入れて、中火で熱し、沸騰直前で火を止める。
3.②を①のボウルに入れるようにして、少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
4.濾してから、ボウルの底に氷水をあててとろみが出るまで静かに混ぜる。
5.器に注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6.黒豆煮（市販品）で飾る。
メッセージ
濃厚な抹茶の風味と豆乳のコクが美味しいデザート。ガラスの器に流し込むと見た目もキレイです。お正月料理のデザートとしてもオススメ。