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ヘルシー簡単【お豆腐ソースグラタン】
材料(2人分)
- ほうれん草1/2束（100ｇ）
- じゃがいも2個（150ｇ)
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン30ｇ
- ゆで卵1個
- シュレッドチーズ40ｇ
- バターひとかけ
- 塩こしょう適量
- ＝豆腐ソース＝
- 豆腐（絹）230ｇ＊
- 牛乳30ml
- 塩小さじ1/4程度
- 顆粒コンソメ小さじ1
- こしょう適量
作り方
＝下準備＝ ＊豆腐は一晩水切りをしておく。
豆腐ソースの材料を合わせ、ブレンダ―で滑らかなクリーム状にする。
ほうれん草はさっとゆで、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮を剥き1㎝幅にスライスし、少し固めに茹でる。玉ねぎとベーコンはスライスする。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらほうれん草とじゃがいもを入れてさっと混ぜる。
塩こしょうで下味をつけて耐熱容器に移す。
⑤の上に半分に切ったゆで卵をのせ②の豆腐ソースをかけて、シュレッドチーズを散らす。トースター（またはオーブン）でこんがりとした焼き色がつくまで焼く。
