作り方

1. 鶏のゆで汁を鍋に入れて沸騰させる。 （茹で汁がない場合は水に鶏ガラ顆粒を小さじ2入れて沸騰させる。）

2. 大根はおろして、卵は溶いておく。

3. ①に大根おろしとにんにく麹（または塩麹）を入れる。

4. ③が再沸騰したら溶き卵を回し入れる。

5. 小ねぎを入れる場合はここで入れて完成。