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アールグレイ香る生チョコレート
材料(作りやすい分量)
- 板チョコレート（スイートまたはミルク）100g
- 純生クリーム1/2カップ
- ️アールグレイのティーバッグ（twining推奨）3袋
- 無塩バター20g
- ココアパウダー（ピュアココア）適量
作り方
1.＝下準備.1＝ 板チョコレートは刻むか手で割っておく。バターは角切りにする。
2.＝下準備.2＝ 約13㎝×15㎝の容器にラップを敷いておく。
3.小鍋に生クリームを入れ、ティーバッグの茶葉を開けて軽く混ぜる。
4.弱火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま5分蒸らす。
5.チョコレートとバターを耐熱容器に入れ、④を茶漉しでこしながら加え、茶葉はヘラかスプーンの背で絞る。
6.ゴムベラでサッと混ぜ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Ｗで30～40秒加熱し、なめらかになるまでゴムベラでゆっくりと混ぜる。
7.型に流しこみ、表面を平らにならして、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
8.温めた包丁でお好みの大きさにカットし、ココアをまぶす。冷蔵庫で保存。
メッセージ
アールグレイの香りが上品な生チョコです。本当に手作り！？と驚かれること間違いなし！ 柔らかいので冬季限定。持ち運びの際は保冷剤をお忘れなく。