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火を使わない！お手軽いちごのチーズムース
材料(4人分)
- いちご150g
- 砂糖(いちご用)大さじ1/2
- 生クリーム100g
- クリームチーズ100g
- 砂糖(ムース用)大さじ1
- ＝A＝
- 粉ゼラチン小さじ1/2
- 水小さじ2
作り方
1.＝事前準備＝ ・クリームチーズは常温に戻して柔らかくする。 ・粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。
2.クリームチーズと砂糖(ムース用)をボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
3.②に生クリームを加え、8分立てにする。
4.いちごと砂糖(いちご用)を容器に入れ、ブレンダーでなめらかにする。
5.④を50ml分だけ取り分け、残りを③のボウルに入れて混ぜる。
6.粉ゼラチンを600Wのレンジに10秒ずつかけ、なめらかになったら小さじ1/2分をいちごソースに、残りをムース生地に加えてよく混ぜる。
7.ムース生地を容器に入れ、上にいちごソースをかけて冷蔵庫で3時間冷やす。 いちごやセルフィーユを飾ると良い。
メッセージ
卵白を使わない、お手軽ムースです。 生クリームとクリームチーズの合わせ技は、こくがありつつさっぱりとしたおいしさもあるのでおススメ。 いちごもフレッシュな状態で使うので、準備が楽ですよ。