作り方

1. ＝事前準備＝ ・クリームチーズは常温に戻して柔らかくする。 ・粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。

2. クリームチーズと砂糖(ムース用)をボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。

3. ②に生クリームを加え、8分立てにする。

4. いちごと砂糖(いちご用)を容器に入れ、ブレンダーでなめらかにする。

5. ④を50ml分だけ取り分け、残りを③のボウルに入れて混ぜる。

6. 粉ゼラチンを600Wのレンジに10秒ずつかけ、なめらかになったら小さじ1/2分をいちごソースに、残りをムース生地に加えてよく混ぜる。

7. ムース生地を容器に入れ、上にいちごソースをかけて冷蔵庫で3時間冷やす。 いちごやセルフィーユを飾ると良い。