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ポルトガルの定番料理 チキンピリピリ
材料(2～3人分)
- 鶏肉（手羽中二つ割）400g
- 塩4g
- 黒こしょう適量
- ＝調味料＝
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1
- チリペッパー小さじ1/4
- パプリカパウダー小さじ1
作り方
1.厚手のビニール袋に鶏肉と塩こしょうを振りかけて手で擦り込む。
2.＝調味料＝を入れ全体に絡めたら空気を抜いて冷蔵庫で一晩置いて味をなじませる。
3.②の皮目を上にしてグリルの網の上に並べ、弱火で8分程度焼く。
4.一旦取り出し皮目にオリーブオイル（分量外）を塗り更に約4分焼いて完成。
メッセージ
ピリッと辛味の効いた刺激はご飯もお酒も進みます。 手羽中二つ割を使えば時短で仕上がります。二つ割が手に入らない場合は手羽中を縦半分に切って使用してください。