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洋風角煮
材料(4人分)
- 豚肩ロースブロック肉400g（大き目の一口大に切る）
- ピーマン3個（半分に切り、種をのぞく）
- パプリカ（赤）1個（種をのぞき8等分）
- （A）
- しょうゆ、オイスターソース各大さじ1と1/2
- 米酢、はちみつ各大さじ1
- 料理酒大さじ3
- たまねぎすりおろし大さじ2
- にんにくすりおろし、しょうがすりおろし各小さじ2
作り方
1.大きめの鍋に水（分量外）をたっぷりといれ沸騰させ、豚肉、酒大さじ１（分量外）、塩小さじ１（分量外）を加えたら、蓋をし弱火で１時間ほど茹で、水気をきる。
2.フライパンを強火で熱し、①の豚肉、ピーマン、パプリカを加え、
3.合わせた（A）を加え、照りがでるまでよく絡める。
メッセージ
バーベキュー風の角煮なので、お弁当にも作り置きにもオススメ。