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洋風角煮

オフィシャルメンバー料理研究家 寺田真二郎さん
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材料(4人分)

  • 豚肩ロースブロック肉400g（大き目の一口大に切る）
  • ピーマン3個（半分に切り、種をのぞく）
  • パプリカ（赤）1個（種をのぞき8等分）
  • （A）　
  • しょうゆ、オイスターソース各大さじ1と1/2
  • 米酢、はちみつ各大さじ1
  • 料理酒大さじ3
  • たまねぎすりおろし大さじ2
  • にんにくすりおろし、しょうがすりおろし各小さじ2

作り方

  1. 大きめの鍋に水（分量外）をたっぷりといれ沸騰させ、豚肉、酒大さじ１（分量外）、塩小さじ１（分量外）を加えたら、蓋をし弱火で１時間ほど茹で、水気をきる。

  2. フライパンを強火で熱し、①の豚肉、ピーマン、パプリカを加え、

  3. 合わせた（A）を加え、照りがでるまでよく絡める。

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