作り方

1. えびは殻をむき、背ワタを取って、塩を加えてもみ洗いする。水気をふいて幅1cmに切る。

2. 玉ねぎは横半分に切り、繊維にそって薄切りにする。

3. フライパンにバターを熱し、(2)・(1)の順に炒める。薄力粉を加えてさらに炒め、塩・こしょう・白ワインを加えてアルコールをとばす。

4. (3)にホワイトソースを加えて軽く煮詰め、バットに広げて丸めやすいかたさになるまで冷蔵庫で冷やす。

5. 手にサラダ油をつけて8等分し、俵型にまとめる。

6. 薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつけてサラダ油をかけます。プレートパンに並べ、マルチグリルを≪調理モード：ノンフライ　火加減：弱　タイマー：11分≫に設定し、加熱する。 (4)の冷やし加減により焼き時間は変わります。様子を見て調整してください。

7. 器に盛り、サラダ菜・ミニトマトを添える。