シーフードマカロニグラタン

材料(2人分)

  • えび6尾
  • ほたて貝柱3個
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1/2パック
  • マッシュルーム2個
  • 白ワイン大さじ1
  • バター25g
  • 薄力粉25g
  • (A)
  • ・ブイヨン100ml
  • ・牛乳200ml
  • マカロニ60g
  • 塩(ゆで用)水1Lに対して10g
  • ピザ用チーズ50g
  • サラダ油適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • バター(塗り用)適量

作り方


  • 1.えびは殻をむき、背わたを取って、塩を加えてもみ洗いする。水気をふいて2〜3等分に切る。ほたて貝柱は縦半分に切る。

  • 2.玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。マッシュルームは厚めにスライスする。

  • 3.フライパンにサラダ油を入れて温め、(1)のシーフードを炒める。塩、こしょう、白ワインを加えてアルコールをとばし、取り出す。

  • 4.同じフライパンにバターを足し、(2)の玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを順に加えて炒める。薄力粉をふり入れてさらに炒め、(A)を少しずつ加えて溶きのばす。(3)で取り出したシーフードを加える。

  • 5.煮詰めてとろみをつけ、塩(1リットルの水に対して10g)を加えた熱湯でゆでたマカロニを加え、塩・こしょうで味を調える。

  • 6.バターを塗った直火対応の耐熱性容器に分け入れ、ピザ用チーズをのせる。マルチグリルを≪調理モード:焼く 火加減:強 タイマー:10分≫に設定し、加熱する。