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シーフードマカロニグラタン
材料(2人分)
- えび6尾
- ほたて貝柱3個
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2パック
- マッシュルーム2個
- 白ワイン大さじ1
- バター25g
- 薄力粉25g
- (A)
- ・ブイヨン100ml
- ・牛乳200ml
- マカロニ60g
- 塩(ゆで用)水1Lに対して10g
- ピザ用チーズ50g
- サラダ油適量
- 塩適量
- こしょう適量
- バター(塗り用)適量
作り方
えびは殻をむき、背わたを取って、塩を加えてもみ洗いする。水気をふいて2〜3等分に切る。ほたて貝柱は縦半分に切る。
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。マッシュルームは厚めにスライスする。
フライパンにサラダ油を入れて温め、(1)のシーフードを炒める。塩、こしょう、白ワインを加えてアルコールをとばし、取り出す。
同じフライパンにバターを足し、(2)の玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを順に加えて炒める。薄力粉をふり入れてさらに炒め、(A)を少しずつ加えて溶きのばす。(3)で取り出したシーフードを加える。
煮詰めてとろみをつけ、塩(1リットルの水に対して10g)を加えた熱湯でゆでたマカロニを加え、塩・こしょうで味を調える。
バターを塗った直火対応の耐熱性容器に分け入れ、ピザ用チーズをのせる。マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：強 タイマー：10分≫に設定し、加熱する。
