作り方

1. キャベツは葉を破らないように1枚ずつはがし、やわらかくゆでる。芯のかたい部分は削ぎとる。 削ぎとった芯の部分は、刻んでひき肉に入れてもよいでしょう。

2. ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉を入れ、よく練り合わせる。みじん切りにした玉ねぎ、卵、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、8等分にする。8等分の棒状にしたモッツァレラチーズを包んで丸める。

3. (1)のキャベツを広げ、手前に(2)の肉ダネをのせてひと巻きし、空気を抜くようにきっちりと押さえながら左右を折りたたんで包む。

4. にんじんは1cm角の色紙切りにする。トマトは湯むきし、皮と種を取り除き、粗切りにする。

5. キャセロールに(3)のロールキャベツ、(4)のにんじんとトマト、1cm角に切った玉ねぎ、ブイヨンを入れ、アルミはくで落しぶたをする。キャセロールのふたをしてマルチグリルを≪調理モード：煮る　タイマー：30分≫に設定し、加熱する。

6. ロールキャベツを取り出し、器に盛る。塩・こしょうでスープの味を調え、器に注ぎ、みじん切りパセリを散らす。