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栗蒸しようかん
材料(朝顔型6個分（底径3ｃｍ）)
- こしあん150g
- (A)
- ・薄力粉大さじ1強
- ・片栗粉小さじ1/3
- (B)
- ・砂糖10g
- ・ぬるま湯25g
- ・塩ひとつまみ
- 栗の甘露煮3個
- (仕上げ用寒天)作りやすい分量
- ・粉寒天小さじ1/3
- ・水80ml
- ・砂糖40g
作り方
ボウルにこしあんを入れ、合わせてふるった(A)を加えて手でよく混ぜる。
(B)を(1)のあんに少しずつ加えてさらによく混ぜる。
朝顔型に(2)の生地を流し入れ、半分に切った栗の甘露煮をのせ、キャセロールに並べ、型の周囲に水(400ml)を注ぐ。
ふたをしてマルチグリルを≪調理モード：蒸す タイマー：15分≫に設定し、加熱する。
仕上げ用寒天を作ります。粉寒天、水、砂糖を合わせて火にかけ、粉寒天を溶かす。粗熱をとった(4)のようかんの上から表面を覆う程度に寒天をかける。寒天がかたまればできあがり。
