たっぷり野菜のトマトソースペンネ

材料(4人分)

  • ペンネ(ゆで時間10分程度のもの)120g
  • ベーコン(ブロック)80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんにく小1片
  • パプリカ(黄)1/2個
  • ズッキーニ1/2本
  • なす1本
  • 白ワイン大さじ1
  • ブイヨン200ml
  • ホールトマト400g
  • オレガノ(乾燥)ひとつまみ
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • E.V.オリーブ油大さじ1
  • バジル適量
  • チリペッパーソース(お好みで)適量

作り方


  • 1.ベーコンは1cm角の棒状に、玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cm角に切る。

  • 2.キャセロールにペンネが底になるように入れ、次に(1)のベーコン、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ズッキーニ、なすを入れる。

  • 3.白ワイン、ブイヨン、ホールトマト、オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、(2)のキャセロールに入れる。アルミはくで落しぶたをする。キャセロールのふたをしてマルチグリルを≪調理モード:煮る タイマー:23分≫に設定し、加熱する。

  • 4.仕上げにパルメザンチーズ、E.V.オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、バジルを飾り、お好みでチリペッパーソースをかける。