作り方

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  1.常温にした牛もも肉は塩・黒こしょう・オリーブ油をすりこむ。プレートパンの中央に香味野菜の玉ねぎ、にんじんを敷き、牛もも肉をのせる。
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  2.かぼちゃは厚さ1cmに切り、かぶ、じゃがいもは皮をむいてくし形に切る。塩・こしょう、E.V.オリーブ油をからめ、牛もも肉の周囲に置き、マルチグリルを≪調理モード：焼く　火加減：弱　タイマー：20分≫に設定し、加熱する。消火後、そのまま余熱で5分置く。 火の通りやすいかぶはプレートパンの手前に置きましょう。
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  3.焼き上がれば牛もも肉を取り出し、アルミはくに包んで約20分おいた後、斜めに薄くスライスする。肉汁は残しておく。
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  4.鍋にバルサミコ酢と(3)の肉汁を入れ、とろみがつくまで煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
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  5.器にローストビーフと(2)のかぼちゃ、かぶ、じゃがいもを盛り付け、(4)のソースをかけて飾り切りしたラディッシュを添える。