作り方

1. 常温にした牛もも肉は塩・黒こしょう・オリーブ油をすりこむ。プレートパンの中央に香味野菜の玉ねぎ、にんじんを敷き、牛もも肉をのせる。

2. かぼちゃは厚さ1cmに切り、かぶ、じゃがいもは皮をむいてくし形に切る。塩・こしょう、E.V.オリーブ油をからめ、牛もも肉の周囲に置き、マルチグリルを≪調理モード：焼く　火加減：弱　タイマー：20分≫に設定し、加熱する。消火後、そのまま余熱で5分置く。 火の通りやすいかぶはプレートパンの手前に置きましょう。

3. 焼き上がれば牛もも肉を取り出し、アルミはくに包んで約20分おいた後、斜めに薄くスライスする。肉汁は残しておく。

4. 鍋にバルサミコ酢と(3)の肉汁を入れ、とろみがつくまで煮詰め、塩・こしょうで味を調える。

5. 器にローストビーフと(2)のかぼちゃ、かぶ、じゃがいもを盛り付け、(4)のソースをかけて飾り切りしたラディッシュを添える。