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ワサビきゅうりお稲荷さん
材料(4個分)
- 油揚げ2枚
- きゅうり1/2本
- かつおだしの出し殻（なければ、かつおぶし1パック（5g））水けをしっかり絞って20g
- わさび小さじ1/2
- =A=
- 水100cc
- 醤油、みりん、砂糖各大さじ1
- =酢飯=
- ごはん250g
- 米酢小さじ4
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
耐熱ボウルに（A）をあわせて油揚げを入れて、ふんわりラップをして電子レンジに3分かけ、そのまま冷ます。
ごはんに米酢、砂糖、塩をあわせて酢飯をつくる。 きゅうりは薄い短冊切りにして塩（少々：分量外）を振ってしんなりさせ、水けをしぼる。酢飯に、きゅうり、出し殻（かつおぶし）、わさびをあわせて切り混ぜる。
冷ました１のお揚げの水気をしっかり切って半分に切り袋状にする。②のごはんを詰めてつつむ。
