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車麩と豚肉のヘルシーカツ 青じそとチーズの香り
材料(4人分)
- 車麩(１cm厚さ)4枚
- (A)
- ・だし汁200ml
- ・薄口しょうゆ大さじ1
- ・砂糖大さじ1
- 豚ロース肉(薄切り)8枚
- 塩少々
- こしょう少々
- 青じそ4枚
- スライスチーズ(溶けないタイプ)4枚
- 薄力粉適量
- 卵適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- れんこん100g
- パプリカ(赤)1/2個
- ブロッコリー1/2株
- 塩適量
- こしょう適量
- サラダ油適量
- (B)
- ・だし汁大さじ2
- ・しょうゆ大さじ1
- ・みりん大さじ1
- ・酒大さじ1
- 大根150g
作り方
車麩は(A)に漬けて戻し、半分に切る。
豚ロース肉は塩・こしょうをする。
青じそ、スライスチーズは半分に切る。
(2)の豚ロース肉に、汁気をかるく絞った(1)の車麩、(3)の青じそ、スライスチーズをのせて巻く。
薄力粉、卵、パン粉を順につける。
鍋に揚げ油を入れ≪温度キープ：180℃≫に設定する。設定温度になれば(5)のカツを入れて揚げる。
れんこん、パプリカ、ブロッコリ―は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、サラダ油をからめる。
プレートパンに(7)の野菜を並べ、マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：中 タイマー：8分≫に設定し、加熱する。
鍋に(B)を合わせ、沸騰させる。大根をすりおろし、軽く汁気を絞って加える。
半分に切った(6)のカツ、(7)の野菜を器に盛り、(9)のタレをかける。
