しらすとじゃがいものグラタン

材料(2~3人分)

  • しらす干し30g
  • たまねぎ1/2個(薄切り)
  • じゃがいも中2個(5mm幅の半月切り)
  • スナップえんどう8個(ヘタと筋を除く)
  • にんにく2かけ(みじん切り)
  • 塩、黒こしょう少々
  • オリーブ油小さじ2
  • 牛乳300ml
  • 薄力粉大さじ1と1/2
  • コンソメ(顆粒)大さじ1/2
  • バター20g
  • 白ワイン又は料理酒大さじ1
  • ピザ用チーズ適量

作り方

  1. じゃがいもを水でサッと洗い、耐熱容器にいれ

  2. ボウルに薄力粉をいれ、牛乳を少しづつ加えながら

  3. フライパンにオリーブ油とにんにく、しらす干しをいれ弱火にかける。

  4. 玉ねぎがしんなりとしたら、①と②、コンソメを加え、

  5. 塩、黒こしょうで味を調えグラタン皿にいれる。

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