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しらすとじゃがいものグラタン
材料(2~3人分)
- しらす干し30g
- たまねぎ1/2個(薄切り)
- じゃがいも中2個(5mm幅の半月切り)
- スナップえんどう8個(ヘタと筋を除く)
- にんにく2かけ(みじん切り)
- 塩、黒こしょう少々
- オリーブ油小さじ2
- 牛乳300ml
- 薄力粉大さじ1と1/2
- コンソメ(顆粒)大さじ1/2
- バター20g
- 白ワイン又は料理酒大さじ1
- ピザ用チーズ適量
作り方
じゃがいもを水でサッと洗い、耐熱容器にいれ
ボウルに薄力粉をいれ、牛乳を少しづつ加えながら
フライパンにオリーブ油とにんにく、しらす干しをいれ弱火にかける。
玉ねぎがしんなりとしたら、①と②、コンソメを加え、
塩、黒こしょうで味を調えグラタン皿にいれる。