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かつおを大きめの一口大に切り、塩、黒こしょう少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。
耐熱ボウルに（A）をいれラップをし、レンジで１分３０秒加熱し、ニラと香菜を加え再びラップをしレンジで３０秒加熱する。
フライパンにオリーブ油をいれ中火で熱し、①とバターをいれ、こんがりと焼き、器に盛る。②のソースをかける。
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