1711292400000UP
濃厚チーズケーキ
材料(ココット6コ分)
- ビスケット（全粒粉）35ｇ
- 溶かしバター（食塩不使用）15ｇ
- (A)
- ・クリームチーズ80g
- ・サワークリーム50g
- （B）
- ・砂糖30ｇ
- ・卵60g
- ・バニラエッセンス適量
- ・コーンスターチ小さじ2
- ・レモン汁大さじ1/2
- ・生クリーム大さじ4
- ココア小さじ1/2
- ココット(9×5.8cmの楕円・高さ3.5cm)6個
作り方
ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕く。溶かしバターを加えて混ぜてココットの底に敷き込み、冷蔵庫で冷やす。
ボウルに(A)を入れて柔らかくなるまで練り、(B)の砂糖、卵、バニラエッセンス、コーンスターチ、レモン汁、生クリームを順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
（2）の大さじ1を別容器に取り分け、ココアを混ぜる。
（1）に（2）を流し込む。水玉模様を描くように（3）をスプーンで落とし、竹串で模様を付ける。
(4)をキャセロールに並べ、マルチグリルにセットする。水（300ｍｌ）（分量外）を注いでフタをする。マルチグリルを≪調理モード：蒸す タイマー：7分≫に設定し加熱する。蒸し終わったら余熱で約5分置く。粗熱をとり、キャセロールから取り出して冷蔵庫で冷やす。
