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里芋の揚げだし ゆず風味
材料(2人分)
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里芋中4個
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ1〜1 1/2
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塩少々
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(A)
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・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
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・水大さじ6
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大根おろし大さじ3
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ゆずの皮(千切り)適量
作り方
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1.里芋は皮を厚めにむき、縦4つに切って塩をふりよく揉んで水洗いする。もう一度、同じ作業を繰り返す。
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2.水気を切った里芋に片栗粉をまぶし、サラダ油を絡めて、プレートパンに並べて、マルチグリルを≪調理モード:ノンフライ 火加減:中 タイマー:15分≫に設定し、加熱する。
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3.ボウルに(A)を合わせ、(2)の里芋を入れてよくなじませたら、汁ごと器に盛る。大根おろしをのせ、ゆずの皮を散らす。混ぜながらいただく。