作り方

1. 里芋は皮を厚めにむき、縦4つに切って塩をふりよく揉んで水洗いする。もう一度、同じ作業を繰り返す。

2. 水気を切った里芋に片栗粉をまぶし、サラダ油を絡めて、プレートパンに並べて、マルチグリルを≪調理モード：ノンフライ　火加減：中　タイマー：15分≫に設定し、加熱する。

3. ボウルに(A)を合わせ、(2)の里芋を入れてよくなじませたら、汁ごと器に盛る。大根おろしをのせ、ゆずの皮を散らす。混ぜながらいただく。