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人参めんたいシリシリ【温度クック】

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材料(2人分)

  • 人参2本（小さめ）
  • 明太子１腹
  • 塩少々
  • サラダ油少々
  • 酒小さじ2

作り方


  • 1.人参は、細目の千切りにする。スライサーでも可。明太子は、薄皮を切って中身を出しておく。

  • 2.フライパンにサラダ油を入れ、調理中温度表示モードを設定。130～135℃の間で温度キープをする。

  • 3.フライパンに人参を入れ、塩を加えて炒める。

  • 4.人参が柔らかくなったら、消火し、明太子を入れて全体になじませて器に盛る。

メッセージ


  • 低い温度で、焦がさないように炒めるときにも「このまま温度キープ」は役に立ちます。