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ビックチーズINハンバーグ
材料(4人分)
- 合い挽肉300g（よく冷やしておく）
- 塩小さじ1/2
- たまねぎ1/2個（みじん切り）
- 卵1個
- パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ3
- 黒こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- とろけるスライスチーズ6枚
- （A）
- ケチャップ、水、各大さじ2
- ウスターソース、みりん各小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- バター10g
作り方
チーズを半分に切り、重ねる。
ポリ袋に合い挽肉と塩、黒こしょうをいれ、１分ほどしっかりと揉む。
②にたまねぎ、卵、パン粉、牛乳をいれ揉みながらよく混ぜる。袋から取り出し真ん中にくぼみをあけ、①のチーズをのせ、包み、１６ｃｍ×１４ｃｍのハンバーグの形にする。
フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し③をのせ、美味しそうな焼き色を両面つけ、耐熱皿にのせる。ラップをしてレンジで約５分加熱する。
フライパンをきれいにし、（A）をいれ中火で熱し、とろみがつくまで煮詰める。
器に④を盛りつけ、耐熱皿に残った肉汁を⑤に加え、混ぜたらハンバーグにかける。
